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1、結構區(qū)別 食用鹽是較純凈的氯化鈉。工業(yè)用鹽中除含有氯化鈉之外，還有亞硝酸鈉等。性質區(qū)別 食用鹽性質較穩(wěn)定，水溶液呈中性。工業(yè)用鹽中含有的亞硝酸鈉在干燥條件下較為穩(wěn)定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈堿性。
2、一）結構區(qū)別：食用鹽是較純凈的氯化鈉；工業(yè)用鹽中除含有氯化鈉之外，還有亞硝酸鈉等。（二）性質區(qū)別：食用鹽性質較穩(wěn)定，水溶液呈中性；工業(yè)用鹽中含有的亞硝酸鈉在干燥條件下較為穩(wěn)定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈堿性。
3、成分不同。工業(yè)鹽主要是用于工業(yè)生產的鹽，其成分可能包含亞硝酸鈉等化學物質。而食用鹽則是人們烹飪和食品加工中常用的鹽，其主要成分是氯化鈉，并嚴格控制各種雜質和有害物質的含量。生產標準不同。工業(yè)鹽的生產標準相較于食用鹽而言較為寬松，其生產過程的監(jiān)管和質量控制要求較低。
1、觀察外包裝。一般來說，真鹽的外包裝袋較厚，摸起來手感較柔和，而假鹽的外包裝袋較脆，而且很薄。如果編號相同的，則整批鹽都是假鹽。此外，假鹽的包裝上標識粘貼大多不規(guī)范，而真鹽袋子上的標識都工工整整地貼在同一個位置。觀察包裝袋封口。
2、一）結構區(qū)別：食用鹽是較純凈的氯化鈉；工業(yè)用鹽中除含有氯化鈉之外，還有亞硝酸鈉等。（二）性質區(qū)別：食用鹽性質較穩(wěn)定，水溶液呈中性；工業(yè)用鹽中含有的亞硝酸鈉在干燥條件下較為穩(wěn)定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈堿性。
3、結構區(qū)別 食用鹽是較純凈的氯化鈉。工業(yè)用鹽中除含有氯化鈉之外，還有亞硝酸鈉等。性質區(qū)別 食用鹽性質較穩(wěn)定，水溶液呈中性。工業(yè)用鹽中含有的亞硝酸鈉在干燥條件下較為穩(wěn)定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈堿性。
4、有三種化學方法可以區(qū)分工業(yè)用鹽和食用鹽： 溶解測試：將兩種鹽分別溶解在水中，然后滴入硝酸銀溶液。如果出現(xiàn)沉淀，則說明是食用鹽，因為食用鹽中的氯離子與硝酸銀反應生成不溶的氯化銀沉淀（AgCl）。如果沒有沉淀形成，則可能是亞硝酸鹽?；瘜W反應方程式為：AgNO3 + NaCl → AgCl↓ + NaNO3。
5、工業(yè)用鹽中通常含有超標的亞硝酸鈉，其化學式為NaNO2，由亞硝酸根離子和鈉離子構成，這是與食鹽的主要區(qū)別之一。 食鹽的性質相對穩(wěn)定，水溶液呈中性。而亞硝酸鈉在干燥條件下較為穩(wěn)定，但在吸收氧氣后可能氧化成硝酸鈉，其水溶液呈堿性，這是兩者性質上的差異。
6、成分差異 工業(yè)鹽中除了含有氯化鈉，還可能包含亞硝酸鈉等雜質；而食用鹽則含有更為純凈的氯化鈉。性質區(qū)分 工業(yè)鹽中的亞硝酸鈉在干燥條件下相對穩(wěn)定，但會逐漸吸收氧氣而轉變?yōu)橄跛徕c，其水溶液呈現(xiàn)堿性；食用鹽性質穩(wěn)定，水溶液呈中性。
結構區(qū)別 食用鹽是較純凈的氯化鈉。工業(yè)用鹽中除含有氯化鈉之外，還有亞硝酸鈉等。性質區(qū)別 食用鹽性質較穩(wěn)定，水溶液呈中性。工業(yè)用鹽中含有的亞硝酸鈉在干燥條件下較為穩(wěn)定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈堿性。
一）結構區(qū)別：食用鹽是較純凈的氯化鈉；工業(yè)用鹽中除含有氯化鈉之外，還有亞硝酸鈉等。（二）性質區(qū)別：食用鹽性質較穩(wěn)定，水溶液呈中性；工業(yè)用鹽中含有的亞硝酸鈉在干燥條件下較為穩(wěn)定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈堿性。
成分不同。工業(yè)鹽主要是用于工業(yè)生產的鹽，其成分可能包含亞硝酸鈉等化學物質。而食用鹽則是人們烹飪和食品加工中常用的鹽，其主要成分是氯化鈉，并嚴格控制各種雜質和有害物質的含量。生產標準不同。工業(yè)鹽的生產標準相較于食用鹽而言較為寬松，其生產過程的監(jiān)管和質量控制要求較低。
區(qū)別如下：成分不同 工業(yè)用鹽中除含有氯化鈉之外，還有亞硝酸鈉等；食用鹽含有較純凈的氯化鈉。性質不同 工業(yè)用鹽中含有的亞硝酸鈉在干燥條件下較為穩(wěn)定，能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈堿性；食用鹽性質較穩(wěn)定，水溶液呈中性。
1、結構區(qū)別 食用鹽是較純凈的氯化鈉。工業(yè)用鹽中除含有氯化鈉之外，還有亞硝酸鈉等。性質區(qū)別 食用鹽性質較穩(wěn)定，水溶液呈中性。工業(yè)用鹽中含有的亞硝酸鈉在干燥條件下較為穩(wěn)定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈堿性。
2、一）結構區(qū)別：食用鹽是較純凈的氯化鈉；工業(yè)用鹽中除含有氯化鈉之外，還有亞硝酸鈉等。（二）性質區(qū)別：食用鹽性質較穩(wěn)定，水溶液呈中性；工業(yè)用鹽中含有的亞硝酸鈉在干燥條件下較為穩(wěn)定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈堿性。
3、外觀上：兩者都呈白色，特殊情況下食鹽也可能顯黃色或淡藍色，亞硝酸鈉也可能微顯淡黃色。兩者都呈晶體狀，在顯微鏡下幾何形體有一定的區(qū)別，但用肉眼是分辨不出的。
4、成分差異 工業(yè)鹽中除了含有氯化鈉，還可能包含亞硝酸鈉等雜質；而食用鹽則含有更為純凈的氯化鈉。性質區(qū)分 工業(yè)鹽中的亞硝酸鈉在干燥條件下相對穩(wěn)定，但會逐漸吸收氧氣而轉變?yōu)橄跛徕c，其水溶液呈現(xiàn)堿性；食用鹽性質穩(wěn)定，水溶液呈中性。
5、區(qū)別如下：成分不同 工業(yè)用鹽中除含有氯化鈉之外，還有亞硝酸鈉等；食用鹽含有較純凈的氯化鈉。性質不同 工業(yè)用鹽中含有的亞硝酸鈉在干燥條件下較為穩(wěn)定，能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈堿性；食用鹽性質較穩(wěn)定，水溶液呈中性。
6、食用鹽是指從海水、地下巖（礦）鹽沉積物、天然鹵（咸）水等獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽，食用鹽是烹飪中最常用的調味料之一，也是人體正常的生理活動不可缺的物質，由于食用鹽在我們日常飲食中的重要作用，我國對食用鹽的質量有嚴格的規(guī)定。
1、一）結構區(qū)別：食用鹽是較純凈的氯化鈉；工業(yè)用鹽中除含有氯化鈉之外，還有亞硝酸鈉等。（二）性質區(qū)別：食用鹽性質較穩(wěn)定，水溶液呈中性；工業(yè)用鹽中含有的亞硝酸鈉在干燥條件下較為穩(wěn)定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈堿性。
2、- 食用鹽：具有較高的化學穩(wěn)定性，水溶液呈中性。- 工業(yè)鹽：在干燥條件下相對穩(wěn)定，但某些成分可能隨時間氧化或分解。 外觀與顏色：- 食用鹽：通常呈白色，有時在特殊情況下可能呈現(xiàn)淡黃色或藍色。- 工業(yè)鹽：也是白色，但在某些情況下可能因雜質而呈現(xiàn)不同的顏色。
3、結構上：食鹽是較純凈的氯化鈉，氯化鈉的化學式是NaCl，式量544，由氯離子和鈉離子構成。工業(yè)用鹽中除含有氯化鈉之外，還有超標的亞硝酸鈉，其化學式是NaNO2，式量是600，由亞硝酸根離子和鈉離子構成。性質上：食鹽性質較穩(wěn)定，水溶液呈中性。
