◎歡迎參與討論，請在這里發(fā)表您的看法、交流您的觀點。
一：茶湯顏色不同 顧名思義，紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名，而綠茶制成品的色澤，沖泡后茶湯的顏色較多的保留了鮮茶葉的綠色，因此得名綠茶。
綠茶是不發(fā)酵茶，由于其特性決定了它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為發(fā)酵類茶等所不及。
除了顏色差別之外，紅茶和綠茶的區(qū)別也可以用口味來分辨，正宗的紅茶口感清爽、清香醇和，使人回味無窮，而正宗綠茶的口感比較獨特，比紅茶清淡點，入口為澀，但回味為甘，還帶有一絲清香。
1、制作工藝區(qū)別。紅茶是全發(fā)酵茶葉，發(fā)酵程度高達80%以上，主要通過萎凋、捏揉、發(fā)酵等方式制作，沒有使用殺青處理，而綠茶是不發(fā)酵茶葉，發(fā)酵程度為零，主要通過殺青、捏揉、干燥制作而成。外觀區(qū)別。
2、在外觀上，紅茶顯紅色，茶水為深紅色或淡褐色，綠茶顯綠色，茶水為青綠色；制作工藝上，紅茶是全發(fā)酵茶，綠茶是不發(fā)酵茶；口感上，紅茶香氣濃郁口感厚重，綠茶更加清淡，聞起來更加輕柔；沖茶溫度上，紅茶用90~100℃的水，綠茶用75~85℃的水。
3、紅茶和綠茶沖泡顏色的區(qū)別：紅茶沖泡出來的茶湯是淡褐色至褐色的，而綠茶的茶湯則是綠色至深綠色的。
4、外觀不同：紅茶的湯色紅亮，綠茶的湯色色澤綠潤。 沖泡水溫：紅茶的沖泡水溫為90度左右的沸水，綠茶水溫則為80度。 口感區(qū)別：紅茶不如綠茶澀，較適口，但是沒有綠茶清香。 制作工藝：紅茶經(jīng)過發(fā)酵制成，綠茶不經(jīng)過任何發(fā)酵過程。
除了顏色差別之外，紅茶和綠茶的區(qū)別也可以用口味來分辨，正宗的紅茶口感清爽、清香醇和，使人回味無窮，而正宗綠茶的口感比較獨特，比紅茶清淡點，入口為澀，但回味為甘，還帶有一絲清香。
紅茶與綠茶的區(qū)別是生產(chǎn)工藝不同、口味不同、茶水色澤不同，所含茶多酚含量不同等。制作工藝區(qū)別。紅茶是全發(fā)酵茶葉，發(fā)酵程度高達80%以上，主要通過萎凋、捏揉、發(fā)酵等方式制作，沒有使用殺青處理，而綠茶是不發(fā)酵茶葉，發(fā)酵程度為零，主要通過殺青、捏揉、干燥制作而成。外觀區(qū)別。
制作工藝不同。紅茶屬于全發(fā)酵茶類，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制作；綠茶屬于不發(fā)酵茶類，經(jīng)過殺青、炒青、烘青、曬青、蒸青、揉擰、干燥等工序制作。外形顏色不同。紅茶茶葉多為紅色或褐色，干茶色澤烏潤，茶湯是淡褐色至褐色的；綠茶茶葉偏綠，茶湯則以嫩綠色、綠色、深綠色為主。
除了顏色差別之外，紅茶和綠茶的區(qū)別也可以用口味來分辨，正宗的紅茶口感清爽、清香醇和，使人回味無窮，而正宗綠茶的口感比較獨特，比紅茶清淡點，入口為澀，但回味為甘，還帶有一絲清香。
制作工藝區(qū)別。紅茶是全發(fā)酵茶葉，發(fā)酵程度高達80%以上，主要通過萎凋、捏揉、發(fā)酵等方式制作，沒有使用殺青處理，而綠茶是不發(fā)酵茶葉，發(fā)酵程度為零，主要通過殺青、捏揉、干燥制作而成。外觀區(qū)別。
外觀不同：紅茶的湯色紅亮，綠茶的湯色色澤綠潤。 沖泡水溫：紅茶的沖泡水溫為90度左右的沸水，綠茶水溫則為80度。 口感區(qū)別：紅茶不如綠茶澀，較適口，但是沒有綠茶清香。 制作工藝：紅茶經(jīng)過發(fā)酵制成，綠茶不經(jīng)過任何發(fā)酵過程。
紅茶和綠茶的區(qū)別有制作工藝不同、茶湯顏色不同、沖茶水溫不同等。制作工藝不同 從制茶工藝上看，紅茶屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成；綠茶則屬于不發(fā)酵茶類，采取茶樹新葉，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝制作而成。
三，口感不同 紅茶：紅茶口感比較清爽，不同種類的紅茶口感區(qū)別較大，總體感覺為：香氣濃郁、口感厚重。綠茶：綠茶的口感比紅茶更清淡，入口會有一股苦澀的味道傳來，聞起來比紅茶更加輕柔。四，沖茶溫度 紅茶：紅茶最好使用90~100℃的水進行沖泡，這樣才能讓紅茶的味道更完美的展現(xiàn)。
顏色區(qū)別 紅茶 紅茶和綠茶的葉子外形很相似，不懂茶的人很難辨認的，不過將茶葉曬干之后，紅茶葉會出現(xiàn)暗紅色，而綠茶則是暗綠色。在這一點上紅茶和綠茶的區(qū)別很明顯，它們泡出來的茶水顏色也是不一樣的，紅茶水是紅色，而綠茶水是青綠色的。
