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生粉和淀粉的區(qū)別包括：定義不同、色澤不同、粉質(zhì)不同、使用不同、吸水性不同等等。
定義不同 淀粉：淀粉是植物生長(zhǎng)期間以淀粉粒形式貯存于細(xì)胞中的貯存多糖。它在種子、塊莖和塊根等器官中含量特別豐富。淀粉粒為水不溶性的半晶質(zhì)，在偏振光下呈雙折射。淀粉粒的形狀（有卵形、球形、不規(guī)則形）和大小（直徑1～175μm）因植物來(lái)源而異。
外觀和質(zhì)感：淀粉顏色暗，生粉顏色淡或白。淀粉質(zhì)地粗糙易結(jié)塊，生粉細(xì)膩不易結(jié)塊。 原料和制作工藝：淀粉可從多種原料中提取，生粉主要從大米或玉米中提取。制作工藝包括磨碎、提取、脫水等步驟。 用法和用途：淀粉用于制作食材增加稠度和口感，以及制作漿料、涂料等。
生粉和淀粉的區(qū)別有：原材料不同、使用方式不同、存儲(chǔ)方式不同。生粉，又稱(chēng)豆粉或豆菱粉，大多是用蠶豆或裝角制成。生粉看上去粉質(zhì)細(xì)膩、顏色泛白，可以作炒菜時(shí)的調(diào)料，也可以做涼粉，還能用來(lái)攤煎餅，最主要的是用于肉類(lèi)原料的加工等等。
生粉和淀粉的區(qū)別是類(lèi)別不一樣、細(xì)膩程度不一樣、吸水性不一樣。類(lèi)別不一樣 生粉，也叫馬鈴薯粉、土豆粉，或叫太白粉，它屬于淀粉類(lèi)別中比較特殊的一種，平時(shí)我們說(shuō)的玉米淀粉和土豆淀粉都可以作為生粉使用。
首先生粉就是淀粉，但是淀粉不一定是生粉。詳細(xì)解釋如下：從名稱(chēng)上講，生粉只是在名稱(chēng)叫法上叫做生粉，一般是粵菜菜譜里會(huì)這么說(shuō)，香港和臺(tái)灣省的菜式里就會(huì)說(shuō)的生粉。生粉的作用就烹飪時(shí)掛糊、上漿、勾芡等。
1、生粉和淀粉的區(qū)別包括：定義不同、色澤不同、粉質(zhì)不同、使用不同、吸水性不同等等。
2、定義不同 淀粉：淀粉是植物生長(zhǎng)期間以淀粉粒形式貯存于細(xì)胞中的貯存多糖。它在種子、塊莖和塊根等器官中含量特別豐富。淀粉粒為水不溶性的半晶質(zhì)，在偏振光下呈雙折射。淀粉粒的形狀（有卵形、球形、不規(guī)則形）和大小（直徑1～175μm）因植物來(lái)源而異。
3、外觀和質(zhì)感：淀粉顏色暗，生粉顏色淡或白。淀粉質(zhì)地粗糙易結(jié)塊，生粉細(xì)膩不易結(jié)塊。 原料和制作工藝：淀粉可從多種原料中提取，生粉主要從大米或玉米中提取。制作工藝包括磨碎、提取、脫水等步驟。 用法和用途：淀粉用于制作食材增加稠度和口感，以及制作漿料、涂料等。
4、生粉和淀粉的區(qū)別有：原材料不同、使用方式不同、存儲(chǔ)方式不同。生粉，又稱(chēng)豆粉或豆菱粉，大多是用蠶豆或裝角制成。生粉看上去粉質(zhì)細(xì)膩、顏色泛白，可以作炒菜時(shí)的調(diào)料，也可以做涼粉，還能用來(lái)攤煎餅，最主要的是用于肉類(lèi)原料的加工等等。
1、生粉和淀粉的區(qū)別包括：定義不同、色澤不同、粉質(zhì)不同、使用不同、吸水性不同等等。
2、外觀和質(zhì)感：淀粉顏色暗，生粉顏色淡或白。淀粉質(zhì)地粗糙易結(jié)塊，生粉細(xì)膩不易結(jié)塊。 原料和制作工藝：淀粉可從多種原料中提取，生粉主要從大米或玉米中提取。制作工藝包括磨碎、提取、脫水等步驟。 用法和用途：淀粉用于制作食材增加稠度和口感，以及制作漿料、涂料等。
3、定義不同 淀粉：淀粉是植物生長(zhǎng)期間以淀粉粒形式貯存于細(xì)胞中的貯存多糖。它在種子、塊莖和塊根等器官中含量特別豐富。淀粉粒為水不溶性的半晶質(zhì)，在偏振光下呈雙折射。淀粉粒的形狀（有卵形、球形、不規(guī)則形）和大?。ㄖ睆?～175μm）因植物來(lái)源而異。
4、生粉和淀粉的區(qū)別有：原材料不同、使用方式不同、存儲(chǔ)方式不同。生粉，又稱(chēng)豆粉或豆菱粉，大多是用蠶豆或裝角制成。生粉看上去粉質(zhì)細(xì)膩、顏色泛白，可以作炒菜時(shí)的調(diào)料，也可以做涼粉，還能用來(lái)攤煎餅，最主要的是用于肉類(lèi)原料的加工等等。
5、生粉和淀粉的區(qū)別有：原材料不同、使用方式不同、存儲(chǔ)方式不同。原材料不同：生粉一般就是用馬鈴薯經(jīng)過(guò)復(fù)雜的制作工序制成。淀粉是用玉米、紅薯或者是木薯粉這樣含淀粉量比較高的果蔬制成的。使用方式不同：生粉的食用一般都是在烹飪之后，像在菜品中勾芡一樣，一般在最后的時(shí)候使用。
6、首先生粉就是淀粉，但是淀粉不一定是生粉。詳細(xì)解釋如下：從名稱(chēng)上講，生粉只是在名稱(chēng)叫法上叫做生粉，一般是粵菜菜譜里會(huì)這么說(shuō)，香港和臺(tái)灣省的菜式里就會(huì)說(shuō)的生粉。生粉的作用就烹飪時(shí)掛糊、上漿、勾芡等。
1、生粉和淀粉的區(qū)別包括：定義不同、色澤不同、粉質(zhì)不同、使用不同、吸水性不同等等。
2、定義不同 淀粉：淀粉是植物生長(zhǎng)期間以淀粉粒形式貯存于細(xì)胞中的貯存多糖。它在種子、塊莖和塊根等器官中含量特別豐富。淀粉粒為水不溶性的半晶質(zhì)，在偏振光下呈雙折射。淀粉粒的形狀（有卵形、球形、不規(guī)則形）和大?。ㄖ睆?～175μm）因植物來(lái)源而異。
3、外觀和質(zhì)感：淀粉顏色暗，生粉顏色淡或白。淀粉質(zhì)地粗糙易結(jié)塊，生粉細(xì)膩不易結(jié)塊。 原料和制作工藝：淀粉可從多種原料中提取，生粉主要從大米或玉米中提取。制作工藝包括磨碎、提取、脫水等步驟。 用法和用途：淀粉用于制作食材增加稠度和口感，以及制作漿料、涂料等。
